Smriti Chhabra

Die weltweit äußerst bekannte indische Küche ist für ihre Aromen und ihren Reichtum bekannt. Frisches Gemüse, gut gegartes Fleisch und authentische indische Gewürze heben den Geschmack jeder Zutat hervor.

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Als wir 2011 nach Zürich kamen, wollten wir als Familie von Feinschmeckern immer auswärts essen, konnten unseren Gaumen aber nie mit dieser Authentizität befriedigen, mit diesen Aromen, die uns fehlten. Da beschlossen wir, die echten Aromen indischer Gewürze mit hochwertigem, lokal angebautem Gemüse und Fleisch zu kombinieren, um indische Gerichte aufzupeppen.......... und DELHICIOUS war GEBOREN!

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Wenn Sie an indisches Essen denken, fällt Ihnen als erstes Curry ein. Bei einem Curry wird nicht einfach alles zusammengemischt und gekocht, sondern es kommt auf die richtige Reihenfolge und die richtige Menge der Gewürze an, die den Geschmack eines Gerichts verbessern. Wie und wann, in welchem Stadium und in welcher Form und wie lange die Gewürze geröstet werden, bevor sie beim Kochen tatsächlich hinzugefügt werden, macht den wirklichen Unterschied.